Nesnosne vrućine zahtjevaju laganu hranu i brzu pripremu i iz tog razloga odabir je pao na Chicburger kojeg jednostavno obožavam :D. Da li i vi volite eksperimentirati ili se držite već provjerenih, standardnih recepata? :)



Sastojci:

-burgeri:

  • 200 g slanutka,
  • 300 g tikvica,
  • 70 g krušnih mrvica,
  • 1 jaje,
  • 1 luk,
  • 2 režnja češnjaka,
  • 1 žličica korijandera, 
  • žličica kajenskog papra,
  • žličica kurkume,
  • žličica kumina,
  • maslinovo ulje,
  • sol.

-tzatziki umak:

  • 1 manji svježi krastavac,
  • 2 režnja češnjaka
  • 250 ml sojinog vrhnja,
  • 1 žlica limunovog soka,
  • 1 žlica sitno nasjeckane mente,
  • sol i papar.

Priprema:

1. Naribati tikvice, nasoliti i ostaviti 10-ak min da puste vodu. Nasjeckati  luk i češnjak. Rukama što više iscjediti vodu iz tikvica te je prebaciti u tavu i pirjati na malo masl.ulja, dok voda potpuno ispari. Dodati luk i češnjak te još lagano pirjati dok tikvice ne omekšaju  
Začiniti korijanderom i kuminom pa smjesu ostaviti da se ohladi.
2. Kuhati slanutak 1.30 – 2 h dok u potpunosti ne omekša. Usitniti ga štapnim mikserom, napraviti pire pa potom dodati jedno jaje, krušne mrvice, preostale začine i ohlađene tikvice. Sve dobro izmiješati, napraviti kuglu od smjese i zamotati u foliju te staviti u hladnjak na sat vremena.
3. Nakon što se smjesa stegnula možemo oblikovati pljeskavice koje ćemo u konačnici peći u pećnici na 220 stupnjeva po 5-7 minuta sa svake strane. Ukoliko više preferirate standarnije verzije burgere možete ispeći u tavi u dubokom ulju.



4. Tzatziki umak – narežemo krastavac na komadiće, pomiješamo s češnjakom, sojinim vrhnjem i limunovim sokom. Umiješamo mentu i začinimo prema ukusu. Stavimo u hladnjak :).

DOBAR TEK!! :)