Originalni kanadski goveđi Poutine s komadićima mesa i sirom.

Kako sam prošle godine provela cijelo ljeto s dečkom u Kanadi i upoznala dio kanadsko-američke kulture, odlučila sam podijeliti s vama kanadski nacionalni specijalitet nastao pod utjecajem francuske kulture – Poutine.

Poutine je originalno iz Quebeca, sastoji se od kombinacije prženih krumpirića, mesnog umaka i komadića sira. Spada u kategoriju fast food hrane, poslužuje se diljem Kanade, sjevernijim dijelovima SAD-a, a čak i u Velikoj Britaniji. Mesni umak može biti pileći, goveđi ili pureći. Poutine se poslužuje s komadićima cheddar sira, mesa ili samo s umakom.
Ali prvo jedan tiny-mini kolaž mog boravka u Edmontonu (Alberta), tek toliko da dobijete dašak  tamošnjih gradova i načina života pa onda krećemo s klopom ;).

 

 

Sastojci:

 

  • 1 žlica ulja
  • 1 češnjak
  • 1 manji luk
  • 240 ml goveđe juhe
  • 240 ml pileće juhe
  • 1 žlica ketchupa
  • 1/2 žlice jabučnog ili vinskog octa
  • 10 g maslaca
  • 1 žlica brašna
  • 2 žličice gustina
  • sol, papar po želji
Priprema:

 

 
1. Zagrijemo maslac i ulje i dodamo brašno. Miješamo 3 minute.
 
 
 
 
 
 
 
 
2. Dodamo sitno sjeckani luk i češnjak i miješamo još 3-4 minute dok luk ne postane staklast i ne izgubi miris.
 
 
 
 
 
 
 
3. Dodamo temeljce, ketchup i ocat, miješamo pjenjačom i pustimo da zakipi, smanjimo vatru, dodamo papar i sol po želji i kuhamo još 20 min. (Ukoliko nemamo baš domaću juhicu od govedine i piletine, možemo skuhati temeljce pomoću kocke za juhu.)
 
 
 
 
 
 
4. Ukoliko se umak nije dovoljno zgusnuo, u čaši pomiješamo gustin i vodu i dodamo u umak. Miješamo konstantno dok ne dobijemo gušći umak.
Vjerujem da sve dobro baratate s prženjem krumpirića i da nije potrebno još dodatno pisati upute za pomfrit ;). Prelijemo pržene krumpiriće s umakom, dodamo komadiće sira i to je to :). Ja sam ga poslužila bez sira, u kombinaciji s prženim račićima i zelenom salatom.

Vjerujem da vam se svidio Poutine i da ćete mu dati šansu, a ketchup i majonezu malo staviti “na klupu” ;).

Dobar tek!